Malzemeler

500-750 gr madımak

1,5 lt su

Bir çay bardağı bulgur

Bir büyük baş soğan

2 yemek kaşığı salça

2 parmak sucuk veya isteğe göre pastırma, kıyma



Yapılışı

Su kaynatılıp içine madımak atılır. Madımaklar pişine kadar kısık ateşte kaynatılır. Ayrı bir tavada, soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Salçası eklenip, kavrulmaya devam edilir. Sucuklarda eklenip biraz kavrulduktan sonra isteğe göre baharatlar atılıp, madımakların pişmesine yakın içine eklenir. Kısık ateşte yemeğin pişmesi beklenir. Sıcak sıcak servis yapılır.


AFİYET OLSUN…

benece madımak etsiz,soğansız yani sade yapılmalı yoksa madımak madımak olmaktan çıkıyor. isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt dökülebilir tabi.

madımak yemeğine kemik koyacaksın pastırma sucuk olmaz öyle yapan var ama tadı değişik oluyor.üzerinede bol sarımsaklı yoğurdu dökecen çalacan kaşığı

Mart 2008 tarihinde ben yazmışım bu mesajı, ben bile şaşırdım, nereden buldum nasıl yazdım

Oysa hiç anlamam yemekten bi siteden bulmuşum demekki

madımak demişinizde ben de takıldım emmi oğlu güzel anlatmışsın birde bilmem diyorsun yalnız esgiden bolca sütde koyardı büyüklerimiz piştikce sapsarı olurdu adıda madımak açıydı dedikleri gibi kemikte atan olurdu pastırma daha lezetli yapardı yemeyi şimdi ise sovanı sarımsağı salçayı tencerenin dibine yapıyoruz madımağınıetini kemiğini suyunu baharat ını azda pişişin bulgur ahanda sana madımak esgi sigibi güzel olmuyor oda neden esgisi gibi başımızda dedeler yok ebeler yok çocuk bile yok evde neşe olsun sofraların yemeklerin tadı olsun herşey gönlünüzce olsun