Burada yakında, arabaşı yemeğimizin tarifini, ve resimlerini yayınlıycam.
Eğer bu konuda daha iyi bilgisi olan varsa, birşeyler yazarsa sevinirim.
Ancak özetle,
Arabaşı,
Su ve un'un karıştırılarak kaynatılması ile oluşan hamur'un düz bir tepsiye yayılması, üzerine yeteri kadar, katkılar katılması,
Ve acılı tavuk (yada avlanmış, acılı, güvercin) çorbası ile birlikte, kare kare baklava gibi kesilmiş hamur 'dan bir tane alarak, çiğmeneden yutulması şeklinde yenilen çok farklı bir yemektir.
olsada yesek abi cok güzel anlatıyom
Yusuf gardas tamda arabasi zamani yani, ehh canim cekmedi desem yalan olur gercekten degisik ama güzel bi yemek cesidi
Bi 15-20 senedir yememişimdir. Kışları güzel olurdu. Evet şimdi tadını bile çok az hatırlıyorum.
abi dediğiniz gibi tam zamanı söylemesi ayıp ben geçenlerde yedim diğer bir ifadeyle (götürdüm)
bir daha yaparsa annem resmini çekip gönderiyim ben size burnunuzda tütsün biraz
Gerçekten resmini çekip hatta anneniz tam detaylı biliyorsa anlattığı yapılış tarifini buraya yazıp ekleyebilseniz çok güzel olur.
Çünkü, eğer bir kaynakta anlatılmaz bir yerde yazı ve resim haline dökülmezse, 50 sene sonra tarih olup kaybolabilir.
arbaşını ben yemiyorum ama arabaşı kesilmez herkez gözü ne kadarını yutmaya tutuyorsa o kadar kaşıkla keser çorbaya batırıp yutarlar ama o arabaşını çorbaya düşürürse de ceza olarak kendinin de ordaki insanlara yedirmesi gerekir tarzında bir espirisi de vardır.
evet arkadaşlar arabaşı kıvamını tuttura bilirsen gerçekten güzel bir yemek türü.un,su,tuz malzemesi bunlar.
Yapılışı unla suyu tencerede iyice karıştıracaksın.Kıvamına gelene kadar yani kaynayana kadar karıştıracaksın yoksa dibine yanar.kaynadıktan sonra dökeceğin tepsinin içini hafif suyla ıslatacaksın.tepsiye dökülen hamurun hertarafı eşit şekilde olacak şekilde yayacaksın.
Tabi bunu öğlen yapıp akşama kadar soğumasını bekleyeceksin.Sonra kareler halinde kesip tepsinin ortasını açacaksın oraya çorbayı koyacan.
Çorbasınıda tavuk,güvercin,keklik tavşan etinden yapacan.Yerken çorbaya düşüren ceza alır ve oda arabaşı yaptırır.Ha üzerine bol limon.kara biber,iteğe göre baharat atılır.
afiyet olsun.